Ev Yapımı Mini Focaccia Sandviçler

Hazırlanış:

Ilık su, toz şeker ve instant mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın, birkaç dakika bekletin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalandıktan sonra fırın tepsisi büyüklüğünde açın ve büyük kareler halinde kesin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.

Taze kekik ve biberiyeyi ince kıyıp zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışımı fırça yardımıyla kare hamurların üzerine sürün. Parmak uçlarınızla hamura bastırarak iz bırakın. Üzerlerine cherry domates, ince doğranmış kırmızı soğan ve zeytin ekleyin.

Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkan hamurlar oda sıcaklığına gelene dek bekletin.

Soğuyan focaccia parçalarını ortadan ikiye kesin. Alt tabanına pesto sos sürün. Üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir, dil peyniri, örgü peyniri ya da karışık peynir çeşitleriyle birlikte hindi füme yerleştirin. Taze roka yaprakları ve arzuya göre ince doğranmış nane, fesleğen, maydanoz gibi yeşillikleri ekleyin. Üst parçayı kapatarak sandviç şeklinde tamamlayın. Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun!