Misket Köfteli Patates Paçası

Hazırlanış

Öncelikle misket köfteler için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve baharatları geniş bir kaba alarak iyice yoğurun. Harcı buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak misket köfteler hazırlayın. Köfteleri fırın tepsisine dizip üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Bu sırada patatesleri haşlayıp süzün ve püre haline getirin. Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile patates püresini kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Üzerine yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, yumurtaları ve tuzu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar pişirin.

Küçük bir tavada tereyağı ve sıvı yağı birlikte ısıtın. Yağ kızınca domates salçasını ve tuzu ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kısa süre pişirin ve ocaktan alın. Hazırladığınız patates paçasını servis tabağına yayın. Üzerine fırından çıkan misket köfteleri yerleştirin. Son olarak salçalı tereyağlı sosu gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!