Tavada Tereyağlı Karamelize İncir Tatlısı

Mevsiminde taze incirin nefis lezzetini birkaç küçük dokunuşla çok şık bir tatlıya dönüştürüyoruz. Tereyağı ve esmer şeker tavada karamel kıvamına gelirken incirler de kendi suyunu salarak yumuşacık, parlak bir doku kazanıyor. Tarçın ve portakal suyunun hafif aroması ise incirin doğal tatlılığını dengeli bir şekilde tamamlıyor. Uzun uzun uğraşmadan mevsim meyvesiyle farklı bir tatlı hazırlamak isterseniz, haydi tavayı ocağa alalım.

Servis 2-4 Kişilik
Hazırlanma Süresi 10 Dakika
Pişirme Süresi 10 Dakika

Tavada Tereyağlı Karamelize İncir Tatlısı

8 adet taze incir

2 yemek kaşığı Kaya Çiftliği Tereyağı

3 yemek kaşığı esmer şeker

2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu

Yarım çay kaşığı tarçın

1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü

Üzeri İçin

Yarım çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanış

İncirleri nazikçe yıkayıp kurulayın. Sap kısımlarını temizleyin ve incirleri boylamasına ikiye bölün.

Geniş bir tavaya tereyağını alın ve orta-kısık ateşte eritin. Esmer şekeri ekleyerek şeker eriyip hafifçe karamel kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından portakal suyu, tarçın ve vanilyayı ilave edip kısa süre karıştırın.

İncirleri kesik yüzeyleri tavaya gelecek şekilde yerleştirin. Fazla hareket ettirmeden yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Alt kısımları güzelce karamelize olduğunda dikkatlice çevirin ve diğer yüzlerini de 2-3 dakika pişirin.

İri kıyılmış cevizleri tavaya ekleyin ve oluşan karamel sosuyla kısa süre harmanlayın. İncirleri servis tabağına alın, tavada kalan tereyağlı karamel sosunu üzerlerine gezdirin.

Dilerseniz üzerine biraz daha ceviz, Antep fıstığı veya tarçın ekleyerek ılık servis edin. Afiyet olsun.