Tavuklu Siron

Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan siron, tavuk, yoğurt ve tereyağlı sosun muhteşem uyumuyla sofralara hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir ana yemek sunar. Fırında kızaran yufkaların üzerine eklenen tavuk suyu, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı biber sosu ile hazırlanan tavuklu siron, kat kat lezzetiyle iştah açan bir tarif. Üzerine eklenen didiklenmiş tavuk ve taze maydanoz dokunuşu ise yemeğin hem aromasını hem de sunumunu zenginleştirir. Özellikle kalabalık sofralarda pratikliği ve doyuruculuğuyla tercih edilen bu tarif, geleneksel lezzetleri sevenler için harika bir seçenek.

Servis 4-6 Kişilik
Hazırlanma Süresi 25 Dakika
Pişirme Süresi 45 Dakika

Tavuklu Siron

Siron için:

4 adet yufka

2 adet kalçalı but

2,5 su bardağı tavuk suyu

Yoğurtlu sos için:

5 yemek kaşığı Kaya Çiftliği Yoğurt

1 çay kaşığı tuz

2 diş sarımsak

Tereyağlı sos için:

3 yemek kaşığı Kaya Çiftliği Tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Süslemek için:

Maydanoz

Hazırlanışı:

Tavukları tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyin, suyunu ayırın.

Yufkaları tezgâha serin ve tek tek rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloları ikiye bölün, ardından 2–3 parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlenen yufkaları tepsiye dizin, üzerlerine hafifçe sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyin. Pul biber ve kırmızı toz biberi ilave ederek karıştırın.

Fırından çıkan yufkaların üzerine tavuk suyunu eşit şekilde dökerek yumuşatın. Yoğurdu sarımsak ve tuz ile karıştırın, yufkaların üzerine yayın. Hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin. Didiklenmiş tavukları üzerine yerleştirin. Kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Bunları da Beğenebilirsiniz

12.03.2026

Tavuklu Siron

 DEVAMINI OKU
12.03.2026

Tavada Kat Kat Minik Gözlemeler

 DEVAMINI OKU
12.03.2026

Zade Kebabı

 DEVAMINI OKU