Yoğurt, Tahin ve Patlıcanın Uyumu: Mütebbel Tarifi

Ortadoğu mutfağından sofralarımıza gelen Mütebbel, köz patlıcan, yoğurt ve tahinin enfes uyumunu sunan bir meze klasiği. Limon, sarımsak ve zeytinyağıyla lezzetini katlayan bu tarif; et yemeklerinin yanında, meze sofralarında veya tek başına bile yıldız gibi parlıyor!

Servis 2-4 Kişilik
Hazırlanma Süresi 20 Dakika
Pişirme Süresi 20 Dakika

Yoğurt, Tahin ve Patlıcanın Uyumu: Mütebbel Tarifi

2 adet orta boy patlıcan

1 su bardağı Kaya Çiftliği Yoğurt

2 yemek kaşığı Kaya Çiftliği Tahin

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

Zeytinyağı, pul biber, kıyılmış maydanoz

Hazırlanış

Patlıcanları ocakta, fırında veya közmatik yardımıyla kabukları iyice yanana kadar közleyin. Kabuklarını soyup bir süzgece alın ve fazla suyunu salması için 10 dakika bekletin. Közlenmiş patlıcanları ince ince kıyın veya çatalla ezerek püre haline getirin.

Geniş bir kaseye yoğurt, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu alın. Pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız köz patlıcanları bu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.

Servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Pul biber ve kıyılmış maydanozla süsleyerek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bunları da Beğenebilirsiniz

30.10.2025

Yoğurt, Tahin ve Patlıcanın Uyumu: Mütebbel Tarifi

 DEVAMINI OKU
30.10.2025

Hint Esintisi: Raita Tarifi

 DEVAMINI OKU
30.10.2025

Peynir Şöleni Baget Sandviç

 DEVAMINI OKU