Çıtır Ispanak Köftesi

Hazırlanış

Ispanakları güzelce temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.Bir kaseye alıp üzerine lor peyniri, kabartma tozu, süt, yumurta, rendelenmiş sarımsak, un, tuz ve karabiberi ekleyin.Tüm malzemeleri karıştırarak macun kıvamında bir karışım elde edin. Avuç içinde şekil vererek köfteler hazırlayın. Bol unlayarak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp ısıtın. Köfteleri galeta ununa bulayıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.

Bir kasede yoğurtla ezilmiş sarımsağı karıştırarak sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Domates sos için domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Tereyağını ve sıvı yağı tavaya alın, üzerine domatesi ve toz biberi ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Köfteleri tabağa dizin. Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından sıcak domates sosunu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.