Ev Yapımı Ballı Dondurma

Hazırlanış

Çiğ sütü geniş bir tencereye alın. Kaynayana kadar orta ateşte, kepçeyle havalandırarak karıştırın. Ayrı bir kasede toz şeker ve gerçek salepi karıştırın.

Süt kaynadıktan sonra altını biraz kısın. Şeker ve salep karışımını azar azar tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın. Karışımı yaklaşık 20 dakika daha karıştırarak pişirin. Bu adım dondurmanın kıvamını kazanması için çok önemli.

Ocaktan aldığınız karışımı uygun bir kaba dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Oda sıcaklığına gelen karışımı dondurucuya yerleştirin. Her saat başı çıkarıp karıştırın ki dondurma kıvamı pürüzsüz olsun.

Karışımı bu şekilde saat başı karıştırarak 4–5 saat kadar dondurucuda bekletin. Ardından bir gece boyunca hiç dokunmadan donmaya bırakın.

Ertesi gün top dondurma şeklinde servis edin. Üzerine Kaya Çiftliği Süzme Çiçek Balı gezdirin ve isteğe göre fındık, ceviz ya da Antep fıstığı serpin. Afiyet olsun!