Cevizli Tahinli Kurabiye

Hazırlanışı:

Kurabiye hamuru için şekeri, tahini, oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta sarısını ve vanilyayı yoğurma kabına alın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra unu kontrollü şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın. Ele yapışmayan ancak yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Tahinin yoğunluğuna göre un miktarı değişebileceği için unu azar azar ilave etmeniz daha iyi sonuç verecektir.

Hamur tam olarak klasik kurabiye hamurları gibi pürüzsüz bir yapı oluşturmayabilir. Elinizle sıktığınızda şekil alıyorsa kıvamı ideal demektir.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Kurabiyeleri önce yumurta akına, ardından dövülmüş cevize bulayın.

Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında hafif boşluk kalacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.