Çiğ Sütten Taş Gibi Yoğurt

Hazırlanış

Çiğ Sütünüzü tencereye alın ve orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra havalandırarak 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Kaynayan sütü ılımaya bırakın. Parmağınızla kontrol ettiğinizde soğuk ya da sıcak değilse mayalama vakti gelmiş demektir. Maya oranını 1 litre süte 1 yemek kaşığı maya şeklinde düşünebilirsiniz. Mayanızı bir kap içine koyun, üzerine sütü ilave etmeye başlayın ve bir yandan da karıştırın. Hazırladığınız mayayı tencerenin ortasından sütün içine yavaşça boşaltın ve karıştırın. Yoğurdunuzun çabuk ve güzel mayalanması için iyice sarın ve sıcak ortamda ortalama 6 ile 8 saat kadar bekletin. Mayalandığı zaman buzdolabına koyabilirsiniz. Bir iki gün dinlendirdikten sonra taş gibi nefis yoğurdunuzu tüketmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!