Çıtır Peynir Dolgulu Patates Topları

Dışı altın renginde çıtır çıtır, içi ise uzayıp giden nefis peynir dolgulu bir atıştırmalığa kim hayır diyebilir? Patatesin yumuşacık dokusu ve eriyen peynirin muhteşem uyumu sayesinde bu tarif, çay saatlerinden davet sofralarına kadar her ana çok yakışıyor. Üstelik dışı kıtır kıtır kalırken içindeki peynir sıcaklığını ve akışkanlığını koruyor. Yanına sevdiğiniz sosu hazırlayın, mutfağa geçin ve ilk lokmada bağımlılık yapacak bu lezzeti hemen deneyin.

Servis 2-4 Kişilik
Hazırlanma Süresi 40 Dakika
Pişirme Süresi 10 Dakika

Çıtır Peynir Dolgulu Patates Topları

  • 5 adet patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Kaya Çiftliği Eski Kaşar Peyniri
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası,

 

Peynir dolgusu için:

  • 1 küçük kase rendelenmiş Kaya Çiftliği Kaşar Peyniri
  • 1 küçük kase rendelenmiş Kaya Çiftliği Mozzarella Peyniri

 

Dış kaplaması için:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 4 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı panko
  • 4 yemek kaşığı galeta unu

 

Sos için:

  • 2 yemek kaşığı Kaya Çiftliği Yoğurt
  • Bir tutam dereotu
  • Tuz

Kızartmak İçin

2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanış

Patatesleri küp küp doğrayıp tuzlu suda haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba alın, baharatları ve nişastayı ekleyip püre haline getirin. Kıvam çok yumuşak olursa nişasta ekleyerek toparlayın.

Eski kaşarı ince ince rendeleyin, patates karışımına ekleyip karıştırın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Peynir dolgusu için kaşar ve mozzarella peynirlerini ince rendeleyin, küçük toplar hazırlayın.

Dinlenen patates püresinden parçalar alıp avucunuzda açın, içine peynir toplarını koyup kapatın ve yuvarlayın.

Hazırladığınız topları önce mısır nişastasına bulayın. Ardından süt, yumurta ve maydanoz karışımına batırın. Son olarak panko ve galeta unu karışımına bulayın. Daha çıtır olması için bu kaplama işlemini iki kez yapın.

Yağı kızdırın, topları altın rengi alana kadar kızartın.

Sos için yoğurt, dereotu ve tuzu karıştırın. Afiyet olsun!