İçi Akışkan Dışı Çıtır: Kaşarlı Köfte

Hazırlanış

Soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, su, tuz, karabiber, kimyon ve köfte baharatını rondodan geçirerek püre halinde bir karışım elde edin. Geniş bir kasede kıymayı ve hazırladığınız karışımı yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp bir süre buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş olan köfte harcından parçalar alıp yuvarlayarak elinizde yassılaştırın. Orta kısmına rendelediğiniz peyniri ekleyin ve köfteyi yarım ay şeklinde kapatın. Tavayı ısıtın ve köfteleri dizin. Ocağın altını kısık-orta arası ateşe alıp köfteleri sürekli çevirerek yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişmiş olan köfteleri bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!