İştah Açıcı Lor Peynirli Ispanaklı Börek

Hazırlanış

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları da ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan ıspanak karışımına lor peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı ortadan ikiye keserek yarım ay şekline getirin. Yufkaların geniş kısmına lor peynirli ıspanaklı harçtan koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!