Kaşarlı Tavuklu Patates Sarma

Hazırlanış

Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Fazla suyunu elinizle iyice sıktıktan sonra geniş bir karıştırma kabına alın. Yumurtaları, rendelenmiş kaşar peynirini, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.

Hazırladığınız patatesli karışımı pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine aktarın. Her tarafının benzer kalınlıkta olmasına dikkat ederek dikdörtgen biçiminde yayın. Önceden ısıtılmış 185°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra rulo yaparken dağılmaması için bir süre oda sıcaklığında dinlendirin.

Bu sırada tavuk göğsünü çok küçük parçalar halinde doğrayın veya mutfak robotundan kısa aralıklarla geçirerek iri kıyılmış bir kıvam elde edin.

Kuru soğanı yemeklik, kapya ve yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya soğanı alıp orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Gerekirse bu aşamada çok az sıvı yağ kullanabilirsiniz.

Tavuğu soğanların üzerine ekleyerek rengi dönene kadar pişirin. Ardından biberleri ve domates salçasını ilave edin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırın. Son olarak suyu ilave edin ve tavuklar tamamen pişip harç suyunu büyük ölçüde çekene kadar pişirmeye devam edin.

Dinlenen patates tabanını pişirme kâğıdıyla birlikte düz bir zemine alın. Tavuklu harcı patatesin üzerine kenarlarda biraz boşluk bırakacak şekilde eşit olarak yayın.

Pişirme kâğıdından destek alarak patates tabanını bir ucundan başlayıp dikkatlice sarın ve sıkı bir rulo oluşturun. Hazırladığınız ruloyu birleşme kısmı altta kalacak şekilde tekrar fırın tepsisine yerleştirin.

Rendonlanmış kaşar peynirini rulonun üzerine bolca serpiştirin. Yeniden fırına vererek peynir tamamen eriyip üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Ruloyu dilimler halinde kesip dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.