Kış Sofralarının Vazgeçilmezi: Fırında Kaşarlı Ispanak

Hazırlanış

Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyerek bir tavaya alın. Üzerine zeytinyağı ilave edin, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ispanakları doğrayın. Ispanakların bir kısmını ilave edip karıştırın. Ardından diğer kısmını, tuz ve baharatları da ekleyerek yaklaşık 4 dakika kadar kavurun. Yağlanmış borcama ıspanaklı patatesli karışımı aktarın, üzerini spatula yardımıyla düzleştirin. Bir tencerede un ve tereyağını kavurun. Üzerine azar azar süt ilave edin. Bir yandan da karıştırarak topaklaşmasını engelleyin. Beşamel sos yoğunlaşınca ocaktan alın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Pişirdikten sonra çıkarıp üzerine kaşar peyniri serpin. Yeniden fırına verin, üzeri kızarıp peynirler tamamen eriyene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Üzeri kızarınca yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.