Lezzetli Bir Ara Sıcak: Paçanga Böreği

Hazırlanış

Uygun bir tavaya iki yemek kaşığı ayçiçek yağını alın, kırmızı kapya biber ve yeşil biberi de ilave edip soteleyin. Sotelenen biberleri derin bir karıştırma kabına alın ve soğumaya bırakın. Yufkaları üst üste tezgaha serin ve eşit üçgen parçalara kesin (her bir yufkadan 8 eşit üçgen parça çıkacaktır). Ardından biberleri koyduğunuz karıştırma kabına domatesi, kaşarı ve pastırmayı da ekleyin ve hafifçe karıştırın. Karıştırdığınız malzemeleri 1-2 kaşık olacak şekilde üçgen yufka parçasının geniş kısmına doğru yerleştirin ve önce kenarlardan katladıktan sonra rulo şeklinde sarın. Yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatın. Uygun bir kızartma tavasına yağı ekleyin ve ısınan yağın içerisine börekleri alarak iki tarafı da kızarıncaya kadar çevirerek kızartın. Kızaran börekleri fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2-3 dakika kadar beklettikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.