Sebzelerle Zenginleşen Lezzet: Meyhane Pilavı

Hazırlanış

Tereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresine alın ve yemeklik doğranmış kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun. Üzerine yemeklik doğradığınız yeşil biber ve kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin. Bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. İnce dilimlenmiş sarımsak, domates ve biber salçasını da ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Baharatları ve domatesleri de ekleyerek bir tur karıştırın. Ardından suyu ilave edin, ilk 3-4 dakika yüksek ateşte, ardında 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Pilavınız güzelce pişip suyunu çekinceye kadar kapağını kapalı tutun ve demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!