Tam Bir Yaz Mezesi: Yoğurtlu Taze Fasulye

Yaz sofralarına çok yakışacak hafif, ferah ve lezzet dolu bir meze tarifiyle karşınızdayız. Zeytinyağında sotelenen taze fasulyeler, kapya biber ve sarımsağın nefis aromasıyla birleşiyor; altında ise yoğurt hazırlanan yumuşacık bir taban yer alıyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına keyifle tüketebileceğiniz oldukça pratik bir tarif.

Servis 2-4 Kişilik
Hazırlanma Süresi 10 Dakika
Pişirme Süresi 20 Dakika

Tam Bir Yaz Mezesi: Yoğurtlu Taze Fasulye

300 gram taze fasulye

1 adet kapya biber

2-3 diş sarımsak

Tuz

Pul biber

Karabiber

Zeytinyağı

1 su bardağı sıcak su

Alt Taban İçin:

3 yemek kaşığı Kaya Çiftliği Yoğurt

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Hazırlanış

Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın. Ardından ince uzun şekilde doğrayın. Kapya biberi de ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin.

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Önce fasulyeleri ekleyip birkaç dakika soteleyin. Ardından kapya biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Sarımsakları da ekleyip karıştırın. Tuz, pul biber ve karabiberi ekledikten sonra yarım çay bardağı sıcak suyu ilave edin. Fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Bir kasede yoğurt ve süzme yoğurdu karıştırın. Yoğurtlu karışımı servis tabağına yayın. Hafif ılıyan fasulyeli harcı yoğurdun üzerine yerleştirin. Üzerine tavadaki zeytinyağlı sostan da gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun.