Tavada Sucuklu Kaşarlı Lavaş Böreği

Hazırlanış

Patatesin kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi ve biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Sucuğu küp küp kesin.

Tavaya az miktarda sıvı yağ alın. Öncelikle patatesleri ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Ardından biberleri ve sucukları ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Son olarak domatesi ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin. Domates hafifçe suyunu çekene kadar pişirin ve hazırladığınız harcı iki eşit parçaya ayırın.

Harcın yarısını lavaşların boyutuna uygun yapışmaz bir tavaya alın ve eşit şekilde yayın. İki adet yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve harcın üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını üzerine serpiştirin.

Bir adet lavaşı malzemelerin üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Alt kısmı kızarıp yumurta piştiğinde böreği geniş bir tabak yardımıyla dikkatlice ters çevirin. Tavaya ikinci lavaşı yerleştirin ve çevirdiğiniz harçlı kısmı lavaşın üzerine aktarın. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.

Kalan malzemelerle aynı işlemleri tekrarlayarak ikinci lavaş böreğini hazırlayın. Tavadan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, üçgen dilimler halinde kesin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!