Yazın En Kıtır Tatlısı: Şeftalili Crumble

Yazın mis kokulu şeftalilerini bol tereyağlı, kıtır kıtır bir crumble katmanıyla buluşturmaya ne dersiniz? Fırında yumuşayıp suyunu salan şeftalilerin üzerine yayılan tereyağlı kırıntılar kızardıkça ortaya hem sıcak hem de karşı konulmaz bir tatlı çıkıyor. Tarçının hafif aroması ve şeftalinin doğal tatlılığıyla çay saatinden akşam yemeği sonrasına kadar her ana çok yakışıyor. Üstelik hazırlaması da düşündüğünüzden çok daha kolay; haydi mutfağa geçip yazın en güzel meyvelerinden birini nefis bir tatlıya dönüştürelim.

Servis 4-6 Kişilik
Hazırlanma Süresi 15 Dakika
Pişirme Süresi 35 Dakika

Yazın En Kıtır Tatlısı: Şeftalili Crumble

Şeftalili taban için

5 adet olgun şeftali

2 yemek kaşığı esmer şeker

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı limon suyu

Yarım çay kaşığı tarçın

1 paket vanilin

Crumble için

1 su bardağı un

Yarım su bardağı yulaf ezmesi

Yarım su bardağı esmer şeker

100 g soğuk Kaya Çiftliği Tereyağı

1 tutam tuz

Yarım çay kaşığı tarçın

Servis için

Dondurma (isteğe bağlı)

Hazırlanış

Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Geniş bir kaseye alın. Üzerine esmer şeker, un, limon suyu, tarçın ve vanilini ekleyip şeftalileri ezmeden karıştırın. Hazırladığınız meyveli karışımı hafifçe yağladığınız fırın kabına eşit şekilde yayın.

Crumble katmanı için unu, yulaf ezmesini, esmer şekeri, tarçını ve tuzu bir kaseye alın. Soğuk Kaya Çiftliği Tereyağını küçük küpler halinde ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını kuru malzemelere yedirerek iri ekmek kırıntısını andıran, parçalı bir kıvam elde edin. Soğuk tereyağı kullanılması, crumble katmanının fırında daha belirgin ve kıtır parçalar oluşturmasına yardımcı olur.

Hazırladığınız crumble karışımını şeftalilerin üzerine eşit şekilde serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında şeftaliler yumuşayıp hafifçe kabarcıklanana ve üst katman altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Ilık olarak tek başına servis edebilir veya yanına bir top dondurma ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.