Yoğurtlu, Soslu Fellah Köftesi

Hazırlanış

Öncelikle köftelik bulguru derin bir kap içerisine alarak üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün ve 15 dakika boyunca ağzı kapalı şekilde bekletin. Ardından kaşıkla karıştırın, üzerine domates salçası ve baharatları ekleyin. Yumurta ve unu da ekleyerek 5 dakika yoğurun. Minik parçalar kopararak yuvarlayın ve parmağınızla içine doğru hafifçe bastırın. Kaynayan suda köfteleri haşlayıp süzün. Ayrı bir tavada küçük küçük doğranmış soğanları sıvı yağ ekleyerek kavurun. Üzerine dilediğiniz baharatı ekleyerek salçanızı tatlandırın. Soğuyan köftelerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, daha sonra soğanlı sosu ve maydanozu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.